Care sunt principalele caracteristici ale unui mixer
Capacitatea bolului
Spre deosebire de unele aparate mici, unde puterea poate fi un ghid aproximativ pentru cât de puternică este o mașină, atunci când vine vorba de mixere pe stand, este mai bine să cumpărați funcții mai tangibile. Capacitatea bolului este un loc bun pentru a începe. Unele pot fi de până la 3,3 litri, dar media este între 4-5 litri. Bolurile mai mari de șase litri și plus sunt ideale pentru brutarii de lot. Bolurile sunt de obicei fabricate din oțel inoxidabil (modelele mai ieftine pot avea o bază din plastic). Dar pot fi făcute și din sticlă, ceea ce vă permite să urmăriți ingredientele pe măsură ce se amestecă.
Instrumente
Majoritatea mixerelor vor avea trei unelte standard. Un tel cu balon pentru frisca, oua si amestecuri usoare, un carlig de aluat pentru framantarea painii si o batatoare pentru aluat, aluat de biscuiti si amestecare generala. Acesta poate fi, de asemenea, un bătător flexi sau răzuitor - un instrument cu o margine de silicon care ajută la răzuirea bolului în timp ce se amestecă. Un alt accesoriu care este obișnuit este un apărător de stropire - esențial pentru a împiedica scăparea conținutului vasului în timpul amestecării puternice. Viteză
Majoritatea mixerelor pe stand utilizează acțiunea de amestecare planetară. Aceasta înseamnă că unealta orbitează în timp ce brațul se mișcă în jurul bolului. Această acțiune ar trebui să însemne că amestecul este mutat spre mijlocul vasului, mai degrabă decât să fie aruncat în lateral. Fiecare mixer va avea o gamă de viteze, controlată de un glisor sau un cadran. Acest lucru vă permite să ajungeți treptat la viteza dorită.
Funcții de pornire lentă și pauză
Poate exista și o viteză lentă de „pornire ușoară” pentru a preveni umflarea ingredientelor fine, cum ar fi făina, înainte ca viteza să crească. O altă caracteristică utilă este o funcție de pauză. Acest lucru oprește amestecarea mașinii, astfel încât să puteți adăuga ingrediente, înainte de a reveni la aceeași viteză. Unele mixere pot avea, de asemenea, programe prestabilite pentru tipurile de alimente, cum ar fi opțiunile pentru tort sau „pliere” blândă.
Extra
Alte dotări suplimentare pentru mixerul cu stand includ iluminare integrală, astfel încât să aveți o vedere mai bună în interiorul bolului. Un cronometru cu numărătoare inversă care ajută la prevenirea amestecării excesive și senzori care ajută la menținerea vitezei mixerului atunci când abordează sarcini mai grele.
Cum sa alegi cel mai bun mixer
Indiferent dacă ești un bucătar entuziast sau doar îți place să încerci rețete noi din când în când, un mixer de calitate poate face diferența în bucătărie. Cu atât de multe opțiuni disponibile pe piață, este important să știi ce criterii să iei în considerare atunci când alegi cel mai bun mixer pentru nevoile tale.
Tipul de Mixer: Stationar sau Manual?
Primul pas în alegerea celui mai bun mixer este să decizi între un model stacionar (cu bol) și unul manual. Mixerele stacionare sunt ideale pentru sarcini grele, cum ar fi amestecarea aluatului pentru prăjituri sau cozonaci, în timp ce mixerele manuale sunt mai ușor de manevrat și sunt perfecte pentru sarcini mai mici, cum ar fi prepararea cremelor sau a sosurilor.
Puterea Motorului: Cu cât mai mare, cu atât mai bun?
Puterea motorului este un factor esențial în performanța mixerului. Cu toate acestea, nu întotdeauna mai mult înseamnă mai bine. Alege un mixer cu puterea potrivită pentru nevoile tale. Pentru sarcini ușoare, un motor de 200-300 de wați ar putea fi suficient, în timp ce pentru sarcini mai grele, cum ar fi aluatul pentru pâine, ai putea avea nevoie de un motor mai puternic.
Numărul de Viteze: Flexibilitate în Bucătărie
Mixerele cu mai multe viteze oferă flexibilitate în bucătărie, permițându-ți să ajustezi viteza în funcție de tipul de preparat. Asigură-te că mixerul pe care îl alegi are cel puțin trei viteze diferite pentru a acoperi o gamă largă de rețete.
Accesorii Incluse: Mai multe Opțiuni, Mai Bine
Verifică accesorii incluse în pachetul mixerului. Cu cât sunt mai multe accesorii, cu atât mai versatil va fi aparatul. Cupe de măsurat, agățători pentru aluat, și tije de mixare pot adăuga funcționalitate suplimentară mixerului tău.
Ușurința de Curățare: Nu Ignora Acest Aspect
Un alt aspect important este ușurința de curățare a mixerului. Mixerele cu părți detasabile sunt mai ușor de curățat, iar cele care pot fi puse în mașina de spălat vase sunt un plus. Alege un model care nu îți va crea bătăi de cap în timpul curățării.
Cum se intretine un mixer?
Ar fi surprinzător dacă ați reuși să pregătiți o prăjitură întreagă fără ca un puf de făină sau un strop de smântână să vă lovească mixerul. Majoritatea mixerelor sunt foarte ușor de curățat, necesitând puțin mai mult decât apă cu săpun și un burete, dar încercați să le ștergeți cât mai curând posibil după utilizare pentru a evita stropii înglobate. Pentru o mașină cu finisaj lucios, evitați partea aspră de spălat a buretelui pentru a nu atenua strălucirea mixerului. Luați în considerare un produs de curățare sau lustruire pentru oțel inoxidabil pe mașinile finisate cu oțel inoxidabil pentru a le reîmprospăta ocazional aspectul.
Ce poți face cu un mixer pe suport?
Un mixer cu stand este construit pentru a face față proiectelor de coacere și amestecare care altfel ar fi dificil de realizat manual. Aceasta include baterea unei cantități mari de lichid, smântânarea untului și zahărul împreună, amestecarea unui aluat neted și încorporarea ingredientelor care ar putea fi dificil de manipulat la temperaturi extreme. Majoritatea mixerelor cu stand sunt echipate pentru biciuire, bătut și frământat și pot fi folosite atât pentru proiecte de patiserie, cât și pentru gătit sărate.
Ce să căutați atunci când cumpărați un mixer pe suport?
Capacitate: cum ar fi coacerea în lot pentru vânzarea de prăjituri? Veți avea nevoie de o capacitate mai mare a bolului și poate de un mecanism mai puternic, care va trece prin volume mai mari de amestec. Cumpără cea mai mare mașină pe care ți-o poți permite și care se va potrivi în bucătăria ta.
Versatilitate: mixerele cu stand pot lucra din greu cu accesoriile potrivite, care includ totul, de la role pentru paste până la aparate de făcut cârnați. Studiați numărul de accesorii cu șuruburi disponibile dacă doriți să folosiți mașina în mod frecvent pentru o mulțime de sarcini de bucătărie.
Greutate: dacă nu dispuneți de spațiu pe tejghea și veți transporta mixerul pe suport și scoateți din depozit, rețineți că unele dintre ele pot fi foarte mari.
